❶ 请问AAC和AC3那个好一点，我应该用那种音频编码
纠结中..........不太敢回答你，鼓起勇气！说！错了你别怪！
AAC是一种音频压缩方式，因为CD、DVD等碟片上的音频部分是数据流形式，使用播放器或播放软件播放会有很多限制（几年前如果没有光驱根本播放不了）。为了解决这个问题，有人就开发出了音频压缩方式，最初是MP3一类的，后来，因为MP3的音质属实太差， 又开发出了 AAC 压缩方式，音质要比MP3好多了。但是，虽然有众多大品牌支持，由于其仍然属于有损压缩方式，并不被十分看好。无损压缩方式目前APE、FLAC占主流位置，其音质不是AAC可比拟的。只是，文件容量要大一些，但由于大容量存储芯片的普及，现在这个已经不是问题了。
至于AC-3则是杜比实验室推出的一种家庭影院多声道数字音频系统。AC-3提供的环绕声系统由五个全频域声道加一个超低音声道组成，所以被称作5.1个声道。五个声道包括前置的"左声道"、"中置声道"、"右声道"、后置的"左环绕声道"和"右环绕声道"。这些声道的频率范围均为全频域响应3-20000Hz。第六个声道也就是超低音声道包含了一些额外的低音信息，使得一些场景如爆炸、撞击声等的效果更好。由于这个声道的频率响应为3-120Hz，所以称".1"声道。 当然，这种5.1音频系统需要从音源的现场录制开始就要采用，播放时也需要使用专用的解码器。如果在电脑上播放，也可以使用“DTS声卡”来做解码，可以减少一些成本。毕竟一只DTS声卡 只有一千多元钱。
提醒一下：（如果你已经知道，可以无视）我们在电子或电脑市场能够买到的所谓2.1、4.1、5.1电脑音箱大多都是垃圾产品。只有少数价格较高的2.1音质还能说的过去，而5.1如果没有美国杜比认证，则都是外形仿造而已，没有解码电路的，只靠电脑输出的两个声道乱放一气而已。
不知道你是不是有什么误解的地方，或者究竟想要干什么，只好把两种都解释一遍，你自己判断吧！
AAC只是一种压缩方式，不是一种编码。AC3格式则是在抓取ac-3音轨时为了保留AC-3编码形成的文件，当然你可以通过转换软件将普通音频文件转换成AC3文件，但是，这样不只是源文件受到很大损伤，ac-3的效果也只能算扯淡！毕竟不是向杜比实验室支付了使用费，并且在音频信号录制（拍摄过程中）时就采用了ac-3编码。
❷ 对于MKV和MP4，音频和音轨是WAV FLAC AAC AC3哪个好理由
对于mkv：有损用aac，无损用flac
对于mp4：有损用aac，无损几乎没人用，如果要用，可以试试alac